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原標題：菜價未因南方大雪波動
最近兩周，全國多條高速因大雪實行封路，影響瞭部分蔬菜的南來北往，再加上臨近春節，北京的蔬菜供應量還充足嗎？價格是否會上漲？昨天晚間，市發改委對此回應道，“負責任地告訴大傢：今年1月，北京的蔬菜供應量足價穩，且價格低於去年同期。”
哪些蔬菜價格保持穩定？
“白蘿卜1.49元/斤；菜花 3.75 元/斤；大白菜0.76元/斤；豆角 6.06元/斤；西紅柿3.23元/斤……”昨天，市發改委相關負責人走訪新發地市場，並記錄下這組數據。“我們向新發地市場統計部負責人瞭解瞭近期蔬菜上市、批發和零售價格，調研發現，大白菜、圓白菜、洋蔥、蒜苗、胡蘿卜等主要蔬菜品種供應充足、價格平穩。”
從整體來看，今冬以來，包括蔬菜主產地在內的多省市出現降雪天氣，但並未出現連續極端不利氣候，對蔬菜生產和收運的影響較小，從重點監測的25種蔬菜上市量來看，與去年同期基本持平，總體供應充足穩定。今年1月份，北京市蔬菜日均上市量1932萬公斤，同比也基本持平（剔除春節因素）；在不出現大范圍不利氣候的條件下，1至2月蔬菜平均價格水平也將保持基本平穩。
值得台中抽水肥註意的是，按照蔬菜價格走勢的客觀規律來講，春節前以及春節過後到3月下旬的兩段時間內，蔬菜都會出現規律性的價格上漲。目前正臨近春節，蔬菜價格處於正常上漲的周期內，漲幅也在合理范圍之內。
北京當傢菜來自何方？
北京人最常吃的白菜、番茄等當傢菜，大部分是從哪裡來？這次大范圍的下雪天氣會影響到這些蔬菜的產量嗎？對此，市發改委相關負責人表示，在北京的當傢菜中，第一種是北方冬儲類蔬菜，如大白菜、土豆，主要來自於河北、山東，價格非常穩定，目台中市抽水肥前價格基本與2017年秋季價格持平。
第二種是大棚種植類蔬菜，如來自遼寧、山東、內蒙古等省份的西紅柿以及來自山東的芹菜等。雖然有降雪，但光照才是暖棚的主要影響因素。今冬光照條件良好，上述地區未出現低溫寡照現象，因此總體生產情況良好、價格平穩。
第三種是南方長距離運輸類蔬菜，如白蘿卜。該種蔬菜的往年主產地為湖北，因前期冰凍天氣對生產影響較大，主供北京的白蘿卜產地已轉為四川、重慶，總上市量略有減少，價格規律性上行，但漲幅不大。今年南方的雨雪天氣集中在1月24日至30日，數據顯示，白蘿卜1月上旬最低價格是每斤1.35元，下旬更換產地後，最高價格是每斤1.49元。
此外，主產地為浙江、福建的菜花，今年價格略高，主要原因是2016年冬季價格過低，導致種植面積減少，屬於正常的“大小年”現象；主產地為雲南的豆角，1月份以來價格基本平穩。春節前後1個月左右直至3月中下旬，包括豆角、尖椒、柿子椒等蔬菜品種的主產地均將南移到海南。
南方蔬菜
運來北京需要幾天？
市發改委相關負責人介紹道：“冬季蔬菜從南方，如雲南、浙江、福建、海南等地，運送到北京的正常時間一般為2至3天，下雪天台中抽水肥推薦氣中，個別品種運輸時間增加瞭1至2天，但僅限於個別品種，並未出現進京運輸車輛大規模積壓和延遲到京現象。”
隨著國內種植業和現代物流業快速發展，近年來，蔬菜等鮮活農產品生產、運輸保存技術不斷提升，裝車時已基本達到凈菜標準，並已基本轉為紙箱、泡沫箱等小包裝運輸，正常損耗已降低至10%以內。因此，冰凍雨雪雖然在一定程度上延長瞭蔬菜采摘周期，但對運輸損耗幾乎沒有影響。
為保持價格總水平處於合理區間，北京已於2017年建立瞭《北京市蔬菜市場供應和價格波動應急調控預案》，視蔬菜市場運行中供應和價格波動的嚴重程度，采取分級預警和響應機制。一旦發生異常情況，將運用加強貨源調度、產銷應急對接、協調商業企業實施應急收購、投放應急儲備、減免入場費等一系列調控手段確保市場穩定，如達到紅色預警區間，還將實施臨時救助，確保低收入困難群體基本生活不受影響。
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